O Departamento de Agricultura americano aprovou a venda de uma maçã geneticamente modificada que nunca fica…

Question

O Departamento de Agricultura americano aprovou a venda de uma maçã geneticamente modificada que nunca fica marrom depois de cortada. O processo de escurecimento da maçã comum pode ser representado pela reação entre o fenol e a enzima polifenol oxidase – PPO – presentes na maçã, conforme a reação química esquematizada abaixo:

Imagem da questão de Química, da prova de 2018, Química Orgânica

De acordo com essas informações, pode-se afirmar que a maçã geneticamente modificada:

Accepted Answer

A) Produz baixíssima quantidade da enzima polifenol oxidase, dificultando a ocorrência da reação responsável pelo seu escurecimento quando exposta ao oxigênio atmosférico.

Answer

B) Reage com o O 2 presente no ar, o que inibe o processo de oxidação.

Answer

C) Estando em temperatura ambiente, não escurece, já que o processo de oxidação só acontece em altas temperaturas.

Answer

D) Quando cortada, libera a enzima polifenol oxidade e os compostos fenólicos, que entram em contato em contato com o oxigênio, formando outros tipos de compostos,

Answer

E) Em contato com o O 2, libera a enzima polifenol oxidase, o que impede seu escurecimento.

O Departamento de Agricultura americano aprovou a venda de uma maçã geneticamente modificada que nunca fica marrom depois de…

Enunciado

Alternativas

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