Ciências da Natureza
Química
- Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- Prova de 2010
- UFG
- Dificuldade: Difícil
- Com imagem
- Código da questão: 63AB2396-56
Alimentos desidratados apresentam maior durabilidade e mantêm a maioria das propriedades nutritivas. Observe o diagrama de fases da água, abaixo, sabendo-se que as setas verticais indicam processos isotérmicos e as horizontais, processos isobáricos.

Com base no gráfico, o processo de remoção de água do alimento consiste na sequência das etapas

Com base no gráfico, o processo de remoção de água do alimento consiste na sequência das etapas


). O comprimento de onda do azul e do vermelho são, respectivamente, da ordem de 400 nm e 720 nm. A razão entre as intensidades dispersadas da luz azul pela da vermelha é de, aproximadamente,








