Química
Equilíbrio QuímicoUSP · 2017MédioEntre para guardar nos favoritosA mandioca, uma das principais fontes de carboidratos da alimentação brasileira, possui algumas variedades conhecidas popularmente como “mandioca brava”, devido a sua toxicidade. Essa toxicidade se deve à grande quantidade de cianeto de hidrogênio (HCN) liberado quando o tecido vegetal é rompido.
Após cada etapa do processamento para a produção de farinha de mandioca seca, representado pelo esquema a seguir, quantificouse o total de HCN nas amostras, conforme mostrado no gráfico que acompanha o esquema.

O que ocorre com o HCN nas Etapas 2 e 3?








é igual a
cuja parte imaginária é positiva. A parte real de
é igual a
em que o domínio de 
e
. Os segmentos
interceptam o segmento
nos pontos 