Ciências da Natureza
Química
- Química Orgânica
- Prova de 2023
- Faculdades de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
- Com imagem
- Código da questão: 4B2C67A6-75
No processo de vinificação, a fermentação dos açúcares da
uva dá origem ao etanol e a demais substâncias responsáveis pelos aromas e sabor do vinho. Após a armazenagem,
o contato de oxigênio com o vinho pode transformar o etanol
em ácido acético, resultando em uma solução de vinagre.
Essa reação é representada na equação a seguir:

Essa reação é classificada como reação de









