Questões: Faculdade Adventista da Bahia — com gabarito

O bico das aves é formado, principalmente, por um tipo de osso, chamado pneumático. Esses ossos são cobertos por uma capa formada de queratina, o mesmo material que compõe as nossas unhas. Essa capa é conhecida pelos pesquisadores como ranfoteca e serve para proteger, dar forma e cor ao bico. A queratina é uma proteína secundária, constituída de cerca de 21 aminoácidos, principalmente de um aminoácido sulfurado denominado cisteína. Abaixo está a fórmula estrutural da cisteína.

Nesta fórmula representando o aminoácido cisteína, está presente o grupo funcional:

TEXTO III Com o objetivo de avaliar os sanduíches preparados nas redes de restaurantes fastfood quanto aos valores energéticos e nutricional, pesquisadores da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um método para reconhecer entre as variáveis, as principais que devem ser analisadas para se escolher um sanduíche. Se a opção envolve menos gordura, ou seja, para pessoas que possuem alto índice de colesterol no sangue e com problemas cardíacos, os dados apontaram para os sanduíches com menor índice dessa variável, como os sanduíches vegetarianos, pizzaiolo, pão(1) integral com mussarela de búfala e o sanduíche de frango defumado(2) com queijo derretido.

BARBOSA, F.C; BIASE, A.G; BIASE, N.G. Avaliação do valor energético e nutricional dos sanduíches de uma rede fast-food por meio da análise de componentes principais. Revista da Estatística da Universidade Federal de Ouro Preto, v. 2, 2012. Adaptado.

Texto II - Taxonomistas querem descrever 10 milhões de espécies nos próximos 50 anos

Uma barata que brilha no escuro, uma esponja carnívora em forma de harpa e o mais pequeno

vertebrado da Terra são apenas algumas das novas espécies descobertas e selecionadas pelo

Instituto Internacional para a Exploração das Espécies, na Universidade Estatal do Arizona […]

Atualmente “estão identificadas apenas dois milhões de espécies das 10 ou 12 milhões que

poderão existir, não contando com o mundo microbiano”, diz Quentin Wheeler, diretor e

fundador do Instituto.

Disponível em: <http://www.cienciahoje.pt/index.php?oid=57712&op=all>. Acesso em: 01 set. 2014. Adaptado.

Texto I - Pesquisa desvenda ponto fraco de praga que afeta a plantação de cacau

A estratégia usada pela praga vassoura-de-bruxa – principal doença que afeta a produção de cacau no país – para resistir ao ataque da planta hospedeira e aos mais potentes fungicidas do mercado foi desvendada por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Causada pelo fungo Moniliophthora perniciosa, a vassoura-de-bruxa tem esse nome porque deixa os ramos do cacaueiro secos como uma vassoura velha. As áreas afetadas não conseguem realizar fotossíntese e, para piorar, liberam substâncias tóxicas que diminuem a produção de frutos. Os poucos frutos produzidos se tornam inviáveis para a fabricação de chocolate.

Disponível em: http://saude.estadao.com.br/noticias/geral,pesquisa-desvenda-ponto-fraco-depraga-que-afeta-plantacao-de-cacau,876377> Acesso em: 28 de ago. 2014. Adaptado.

Um bioma é caracterizado por um tipo principal de vegetação (num mesmo bioma podem existir diversos tipos de vegetação). Os seres vivos de um bioma vivem de forma adaptada as condições da natureza (vegetação, chuva, umidade, calor, etc.) existentes. Tendo em vista os biomas existentes no Brasil assinale a alternativa correta.

As roupas coloridas podem ser desbotadas quando usamos uma solução aquosa de hipoclorito de sódio conhecido como água sanitária. A análise de alguns íons clorados mostrou para o cloro uma variação do estado de oxidação. Tais fatos nos permitem concluir que:

O Dr. Francisco Müshper é descente de uma tradicional família europeia. Possui 1,98m de altura e olhos claros. Hadassa, sua filha, possui olhos escuros e é casada com Sr. Lucas Kolhein, olhos claros, empresário, pós-graduado em comércio exterior e grande investidor em ações na bolsa de valores. Juntos, Hadassa e Lucas querem ter 06 filhos.

A partir da análise do relato anterior, dos conhecimentos sobre as leis da genética e sabendo que os olhos escuros são dominantes em relação aos olhos claros, pode-se afirmar corretamente que:

Compare a informação nutricional dos alimentos 1 e 2 e a partir dos conhecimentos sobre nutrientes da alimentação e sua influência na saúde escolha a alternativa correta:

Em relação à sacarose são feitas as seguintes afirmações:

I) É uma substância apolar.

II) Sua hidrólise produz apenas glicose e frutose.

III) É um monossacarídeo.

IV) É um dissacarídeo.

Estão corretos os itens:

As ervilhas provocam muitos gases (flatulências), devido a rafinose, um açúcar com cadeia composta de sequências de frutose, glicose e galactose. A galactose não é metabolizada por nenhuma enzima em nosso organismo, mas é assimilada por bactérias da flora intestinal, cuja ação produz os gases hidrogênio, dióxido de carbono e metano, responsáveis pelo inchaço do intestino e pelo “meteorismo”.

Em relação aos açucares citados a fórmula molecular que representa é:

Os refrigerantes possuem em sua composição o ácido fosfórico. O índice diário aceitável (I.D.A.) de ácido fosfórico em aditivos alimentares é de 5 mg/kg de peso corporal. Calcule o volume de refrigerante, em litros, cuja concentração 0,6 g/L, que uma pessoa de 60 kg deve ingerir para atingir o limite máximo de I.D.A.

Um automóvel possui uma bateria de 12V de força eletromotriz. Quando a chave de ignição do automóvel é acionada, a bateria fornece uma corrente elétrica de 60A, durante 2s, ao motor de arranque. A energia fornecida pela bateria, em joules, é de:

Na entrada de rede elétrica de 120 V, contendo aparelhos puramente resistivos, existe um único disjuntor de 50 A. Por segurança, o disjuntor deve desarmar na condição em que a resistência equivalente de todos os aparelhos ligados é menor que:

“No Brasil, produz-se cerca de 100 mil toneladas de lixo por dia. Os Resíduos são um grave problema no mundo moderno”.

“Só a metrópole de São Paulo gera 15.000 toneladas diárias de resíduos sólidos, um volume que, prensado, equivaleria a um prédio de 30 andares. Os resíduos sólidos são o conjunto de materiais sólidos não aproveitados das atividades humanas (domésticas, comerciais, industriais, etc...). A acumulação de resíduos domésticos sólidos constitui hoje em dia um problema angustiante”.

“Todo ano, o Brasil joga fora 5,8 bilhões de reais porque não recicla seu lixo urbano. Grande parte dos resíduos sólidos não tem o encaminhamento ideal e, por isso, o lixo é um dos problemas que mais afeta o mundo”.

(Calderoni, Sabetai. Os Bilhões Perdidos no Lixo. USP, 1997. Adaptado).

Considerando os conhecimentos das Ciências Naturais, as ameaças à água, ar, solo e aspectos ecológicos deste problema, pode-se afirmar que o encaminhamento ideal dos resíduos sólidos domésticos seria: